如何熬制粘稠的红糖水

2020年02月15日 • 药膳食疗 • 阅读 0

如何熬制粘稠的红糖水文章导读 红糖水的营养价值高于白糖,而且脂肪含量低。生活中喝红糖水可以帮助人们增强抵
如何熬制粘稠的红糖水 文章导读

红糖水的营养价值高于白糖,而且脂肪含量低。生活中喝红糖水可以帮助人们增强抵抗力,女性多喝红糖水可以补气血,让面色红润有光泽。但是在日常生活中不是所有人都能熬好红糖水的,大家大多都是放糖在水里直接喝就好,其实这样会导致红糖的营养价值得不到体现,还是要慢慢熬出来的红糖水才好。详细介绍如何熬制粘稠的红糖水。

1、糖水比例

大概糖水比例为1:2的时候可以熬出很粘稠的糖水。当然,在实际操作中,我们是可以自由调整糖水比例的,发现稀了就加点糖,发现稠了就加点水。如果是做糖浆的话,就把比例反过来,糖水比例为2:1。

2、小火熬制时间长

想要熬出粘稠的糖水,一个诀窍就是要舍得花时间熬,一般是开小火熬,一直熬到水分蒸发的差不多,比较粘稠为止,也就是用红糖可以挂浆到筷子或勺子上不滴落为止。不要把水分完全都挥发掉哦,糖水温度高,冷却后会变得稠一点,如果热的时候都已经稠到不行的话,冷了可能会变硬。如果开大火熬制的话,水分就会蒸发的太快,颜色就不够好看哦,而且也可能不留神就煮糊了。

3、边熬边搅拌

熬制糖水有个关键点就是一定要边熬边搅拌,让水分慢慢地蒸发掉,让糖的浓度逐渐的升高,这样才能煮出粘稠的糖水。

小贴士

1、选购质量好的红糖。

喝红糖水之前,要选购质量好的红糖,要看配料表,赤砂糖一级以上的才可以。

2、尽量把红糖煮开了。

红糖含杂质较多,容易产生细菌,最好不要直接食用,最好煮开了才好。一般开锅三五分钟就可以了。

3、红糖兑水把握好比例。

喝红糖水时,要把握好含糖和水的比例,太高太低都不好。我们可以品尝品尝,刚有甜味的就比较合适了。

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