油炸鱿鱼丝的烹饪技巧

2020年02月15日 • 中医诊断 • 阅读 0

油炸鱿鱼丝的烹饪技巧文章导读 油炸鱿鱼丝是很多人比较喜好的一道美味佳肴,其制作的方法也是很简单的,那么油
油炸鱿鱼丝的烹饪技巧 文章导读

油炸鱿鱼丝是很多人比较喜好的一道美味佳肴,其制作的方法也是很简单的,那么油炸鱿鱼丝的烹饪技巧有哪些呢?其实油炸鱿鱼丝和一般的炒菜没有什么不同的,但是要注意调料和辅料的添加顺序,这样就可以让鱿鱼丝的味道更佳鲜美,下面我们来详细的介绍一下吧。

1、鱿鱼先要去除表面薄膜,切成丝后再用黄豆酱、海鲜酱和蒜蓉辣椒酱按1:1:1的比例调入酱汁,加入其它盐等调味料,腌制一个小时以上;

2、烧热锅, 放少许油, 一同烧热, 再洋葱丝铺在锅底, 让小铁锅的温度烤香洋葱;

3、在炒锅中爆香洋葱,再放入腌制的鱿鱼丝煸炒,注意不要刚开始先将腌制的汁放入, 而是要先煸干鱿鱼丝,再倒入腌制的汁一起焖制入味;

4、这时加入孜然粉、辣椒粉(怕辣就不加了)等调料,大火收汁,汁收到适当的时候加入青辣椒翻炒两下,起锅装入预热的小铁锅中。

鱿鱼丝做的好的话,其味道是很不错的,感兴趣的人士可以通过自己的实践来做一下鱿鱼丝,鱿鱼丝是一到美味佳肴,也可以当做小零食一样的食用,鱿鱼丝是有一种腥味的,可以通过放一些料酒来祛除这些腥味。

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