湘菜中老姜炒鸡的做法

2020年02月15日 • 中医保健 • 阅读 0

​湘菜中老姜炒鸡的做法文章导读今天来和大家分享一下湘菜中的特色美食老姜炒鸡。顾名思义我们可以知道这道菜是由鸡肉和姜结合到一起的菜肴,
​湘菜中老姜炒鸡的做法 文章导读

今天来和大家分享一下湘菜中的特色美食老姜炒鸡。顾名思义我们可以知道这道菜是由鸡肉和姜结合到一起的菜肴,姜是一种保健品,它具有驱寒,祛湿,暖胃,生发,加速血液循环等多种保健功能,而鸡肉则具有补血,温中,对营养不良,月经不调有很好的食疗作用。下面就给大家讲一讲老姜炒鸡的做法,让大家在自己家中做出正宗的老姜炒鸡。

老姜炒鸡的做法简单是增肥食谱的常见菜,不一定要看老姜炒鸡视频才能学会,但怎么做老姜炒鸡最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道老姜炒鸡吧。

老姜炒鸡 材料:

鸡腿,盐,酱油,生粉,老姜,青椒,白酒,鸡精

做法:

1.鸡腿剁小块,拿盐,酱油,生粉抓匀~(保证鸡肉嫩嫩又入味);

2.老姜切片(多点),青椒切小段;

3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒;

4.等鸡块呈金黄色,姜片卷边了下青椒段快速翻炒,撒少许盐;

5.最后喷酱油撒鸡精就OK了~(总共时间不超过十分钟~)

小诀窍:

放白酒是一种不错的方法非常的香~放心不会醉人滴哦~贴士:

长沙人起伏吃鸡也挺有讲究,一是要吃叫鸡(即公鸡),而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃;二是要用路边荆熬水,炒鸡时与酒同下,再加生姜,有的一只鸡加半斤姜,所谓“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,三伏天里人的体能消耗较多,须适当补充营养,初伏吃鸡即这个道理。另外,烧鸡时加入生姜等,还可起去湿强身的作用。

吃法:旧时长沙起伏天吃老姜炒鸡时,很有一番讲究:吃时要将门窗关闭,须穿好长袖衣,将鞋袜整齐穿上,并将裤脚用绳子扎紧,

不许用风扇、蒲扇之类的东西,然后倒一小杯酒,慢慢食用。吃得大汗淋漓,意在发散体内蕴寒,防止秋发寒病。民谚云:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”伏日吃姜炒子鸡最好三个伏日都吃,如果条件不允许,一般也要吃一个伏日。

农村亦有用草药路边荆煎水烹制老姜炒鸡,以散寒祛温健脚强身的。据说可将陈年风湿一扫而光。此习沿袭至今。

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